닭갈비와 통오징어, 뜻밖의 조화

닭갈비와 통오징어, 뜻밖의 조화

입력 : 2016.01.13 14:36

국내산 닭고기와 속초 오징어에 매콤한 특제소스 입히니 '환상의 하모니'

맛집 블로거, 맛집 사냥꾼들 사이에서 최근 '통오징어 닭갈비', '통오징어 불닭갈비'가 화제다. 통오징어 닭갈비와 통오징어 불닭갈비는 일산 닭갈비 맛집 '일오닭갈비'가 국내 최초로 선보인 두 메뉴로, 이미 인근 지역에서 선풍적인 인기를 끌고 있다.

특히 지난 12월 24일 MBC '생방송 오늘 저녁'과 1월 3일 서울경제TV '윤정수의 허니타임'에 일오닭갈비 통오징어 불닭갈비가 소개된 이후 뜨거운 반응을 모으고 있다.

일오닭갈비의 통오징어 닭갈비는 신선한 국내산 닭고기와 속초에서 공수한 300g의 오징어, 제주산 양배추 등 국내의 신선한 재료만을 사용하여 조리한다. 상황버섯 육수로 잡내를 없애고 깊은 맛을 더한 통오징어 닭갈비의 매력은 뭐니뭐니해도 재미있는 식감이다. 통오징어 닭갈비를 맛본 이들은 부드러운 살결의 닭갈비와 오징어의 쫄깃한 식감이 그야말로 일품이라고 평한다.

여기에 일오닭갈비의 특급 비밀인 특제소스는 이 모든 재료의 감칠맛을 최상으로 끌어 올린다. 통오징어 불닭갈비는 주방에서 1차로 직화 조리를 한 후 제공되는데 이때 입혀지는 특유의 불맛으로 인해 매콤하지만, 계속 손이 가는 닭갈비를 완성한다.

한편 일오닭갈비는 최근 '통오징어 닭갈비'에 대해 상표출원(상표출원번호 제 41-2015-0059130호)하고, 양념 제조기술을 특허출원(특허출원번호 제 15-181595호) 하였다.

라페스타 D동에 위치한 일산 맛집 일오닭갈비(경기도 고양시 일산동구 중앙로 1305-56 라페스타 D동 201호,

031-905-9915)는 방송 이후 연일 북새통을 이루고 있으며, 특히 매콤한 통오징어 불닭갈비로 스트레스를 잊으려는 이들과 닭갈비를 안주 삼아 술 한 잔 걸치려는 이들로 매장이 늘 북적이는 모습이다.

[출처] 본 기사는 조선닷컴에서 작성된 기사입니다