쉼이있는 작은 방

몸 안의 독을 풀어주는 해독 음식 독이라고 해서 외부에서 들어오는 것만은 아니다. 우리 몸에서 신진 대사가 이루어지면서 생기는 노폐물도 몸에 독이 되어 남는다. 따라서 독소를 예방하는 것은 물론 이를 잘 중화해서 배출하는 것이 중요하다. ‘식약동원(食藥同原)’이라는 말이 있..

백김치 담그기 <재료> 배추 2포기,찹쌀가루4큰술, 날콩가루1큰술,고추씨 반컵, 밤3개, 배1개, 양파1개 실고추,북어1마리 다시마2조각, 파 마늘 생강, 사이다 뉴슈가, 굵은소금. <만드는법> (1) -배추반으로 갈라 소금물에 담근다음 밑부분에 한번더 웃소금 뿌려 1시간후 뒤집는다,약 4..

[농·마·드: 농부 마음 드림] (19) 장수(長壽)를 바라는 전통 음식 ‘무량수’ [온라인 중앙일보] prev next 무량수(無量壽). 헤아릴 수 없는 오랜 수명이란 뜻이다. 불교에선 극락세계에 머물면서 법(法)을 설하는 아미타불과 그 백성의 수명이 끝이 없음을 의미한다. 경북 영주시 안정면 남..

조림 (생선 1중 접시, 기타 1작은 접시 ) 구이 (생선 1토막, 기타 1 중 접시 ) 요리·식품명 열량 탄수화물 단백질 지질 요리·식품명 열량 탄수화물 단백질 지질 갈치무조림 125 25 50 50 갈치구이 100 0 50 50 감자조림 75 75 25 0 고등어구이 200 0 50 125 고등어조림 200 25 50 125 꽁치구이 175 0 50 125 깻잎..

■ 양념장 불고기 양념장 (쇠고기 400g 기준) 재료 : 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 양파즙2큰술, 청주 2큰술, 다진파 마늘 2큰술씩, 배즙2큰술, 깨소금 참기름 1큰술씩, 후춧가루 조금 방법 : 고기는 먼저 설탕과 배즙, 청주에 재워 두었다가 간장, 배즙, 다진파 마늘, 깨소금, 후춧가루, 참기름을 분..

해물시저샐러드 ■ 준비할 재료 주꾸미 6마리, 냉동 도미살 80g, 칵테일새우 ⅓컵, 레터스 1포기, 올리브오일 1큰술, 마늘 3개, 소금 약간, 소스(마요네즈 4큰술, 달걀노른자 1개 분량, 다진 양파 2큰술, 설탕 1작은술, 소금·후춧가루· 마른 바질가루 약간씩, 레몬즙 3큰술) ■ 만드는 법 1. 주..

◆추석 음식의 의미 ◆ ●대 추 왕이 될만한 후손이 나오라는 뜻이다. 대추가 지니고 있는 깊은 의미를 아는 집안은 ("왕" "도인" "성현")이 나올 수 있다. 대추는 태양이 속해있는 대 은하계 모형을 나타낸 것이므로 진설상에 있어서 으뜸이다. ●밤 밤은 三 정승이 나오라는 의미이다. 그..

추석(秋夕)[중추절]

[추석음식만들기] 추석의 꽃 송편만들기 흰색송편 반죽하기 : 쌀가루를 체에 내려 고운 소금과 꿀을 넣고 양손으로 싹싹 비벼 고루 섞은다음, 끓는 물을 부어 익반죽한다. 반죽이 매끈해 지도록 치대서 덩어리로 뭉쳐 젖은 면 보자기에 덮어 두거나 비닐주머니에 담아 놓는다 * 방앗간에..

다양한 더덕 요리를 찾아볼 수 있는 곳… 전라남도 예부터 산간 지방, 특히 대사찰 주변에서 토속 식품으로 전래되어 내려오고 있는 더덕은 강장 식품으로 폐와 신장, 비장을 튼튼하게 해 주는 식품이다. 큰 사찰이 많은 전라남도 지역의 송광사나 대흥사, 백양사, 보림사 등지에서 전승..