쉼이있는 작은 방

다양한 더덕 요리를 찾아볼 수 있는 곳… 전라남도 예부터 산간 지방, 특히 대사찰 주변에서 토속 식품으로 전래되어 내려오고 있는 더덕은 강장 식품으로 폐와 신장, 비장을 튼튼하게 해 주는 식품이다. 큰 사찰이 많은 전라남도 지역의 송광사나 대흥사, 백양사, 보림사 등지에서 전승..

산수유 소스를 곁들인 연한 안심과 연어를 구워 만든 요리 여러분들 다 아시는 대나무 죽순밥 젠사이, 아구간과 등심으로 말아 구어 만든 일식 니모노, 샥스핀과 단호박으로 만든 만두요리(일식) 젤리 속에 인삼을 넣어 만든 인삼젤리, 식후 디저트 대추와 인삼으로 속을 채운 오골계 말..

해물시저샐러드 ■ 준비할 재료 주꾸미 6마리, 냉동 도미살 80g, 칵테일새우 ⅓컵, 레터스 1포기, 올리브오일 1큰술, 마늘 3개, 소금 약간, 소스(마요네즈 4큰술, 달걀노른자 1개 분량, 다진 양파 2큰술, 설탕 1작은술, 소금·후춧가루· 마른 바질가루 약간씩, 레몬즙 3큰술) ■ 만드는 법 1. 주..

재료 : 마늘, 식초, 물, 간장, 설탕, 소금 1. 뿌리와 대공 부분을 자른 다음 깨끗하게 씻어 건져 놓는다. 2. 마늘의 매운 맛을 없애주기 위해 식초 물에 20일정도 삭힌다. 3. 20일 후 식초를 약간 남기고 따라낸 다음 간장, 설탕, 소금을 마늘이 잠길 때까지 붓는다 4. 3~4일 정도 뒀다가 국물만 따..

맛과 반응은 아주 좋았답니다.조금은 덜 느끼하면서 맛있는 삼겹살의 맛을 그대로 느낄수 있는 요리랍니다.떵배의 중압감때문에 가까이 하기에는 너무 먼 삼겹살~! 하고 느끼시는 분들..ㅎ참고하시어 즐거운 요리하시고, 맛있게 드시기 바랍니다...^^;◈ 입 맛 땡기는 매운 맛, 맛있는오삼..

노오란 배추속대가 참 고소해요~~ 배추속대겉절이와 배추속대쌈~ ** 배추속대 겉절이구요 ** ** 배추속대 쌈 입니다~ ** 먼저 배추속대겉절이... 주재료 : 배추속대 or 풋배추 500그람... 붉은고추 1개, 실파 4뿌리정도, 통깨와 적당량... 겉절이양념 : 액젓(전 까나리액젓으로 했어요..)3큰술, 찹..

1. 깨소금 비빔국수 재료(4인분) : 국수 400g, 닭다리 2개(대파 잎 1대, 양파 1/4개, 통후추 1/2작은술), 오이 1개, 양상추 1/3~1/2통, 깨 소스(통깨 30g, 식용유·참기름·다진 대파 2큰술씩, 식초·간장 5큰술씩, 설탕 3과 1/2큰술, 다진 생강 1/2큰술) 이렇게 만드세요! 1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 대..

조림 (생선 1중 접시, 기타 1작은 접시 ) 구이 (생선 1토막, 기타 1 중 접시 ) 요리·식품명 열량 탄수화물 단백질 지질 요리·식품명 열량 탄수화물 단백질 지질 갈치무조림 125 25 50 50 갈치구이 100 0 50 50 감자조림 75 75 25 0 고등어구이 200 0 50 125 고등어조림 200 25 50 125 꽁치구이 175 0 50 125 깻잎..

'고추' 먹으면 날씬해져? 캡사이신 효능 '깜짝' 최고의 건강식품 20가지 사진출처=허핑턴포스트 '건강해지려면 뭘 챙겨먹어야 할까?' 미국 인터넷매체인 허핑턴포스트는 최근 '최고의 건강식품' 20가지를 선정해 소개했다. 지난 6월 의학·영양전문가에게 직접 추천을 받아 고른 것으로서 ..

여름의 맛, 가지의 변신 에쎈 | 입력 2015.07.09 09:31 어린 시절 무치거나 찐 물컹한 식감의 경험 때문에 가지라고 하면 고개를 가로젓는 이가 의외로 많다. 하지만 가지에 여러 가지 조리법을 더하면 다양한 식감과 맛이 펼쳐진다. ◆ CUISINE : 오븐에 굽기 리코타치즈를 곁들인 가지구이 · 시..