쉼이있는 작은 방

담백하고 잡내 없는 코팅숙성 방식 돼지갈비 월간외식경영 입력 : 2017.11.29 08:00 [서민식당 발굴기] 경기 수지 <수지갈비> 한정식 수준의 맛깔스런 반찬들 우리 식구는 퇴근길에 집 근처에서 저녁을 먹는 날이 많다. 부부가 맞벌이를 하다 보니 아내가 매일 저녁식사를 준비하는 건 아무..

1 예전에 술/음료/밥을 직접 가져가는 영등포의 유명 횟집을 소개해드렸었죠~~~ 엄청난 인기에 힘입어 그 최우영 수산이 옆집도 먹고 옆옆집도 먹더니... 영등포 역 바로 앞 먹자골목에 '최우영 일식'이라는 사시미/스시 전문 식당을 냈습니다. 싱싱한 재료를 최강의 가성비로 맛볼 수 있으..

몸에 좋은 버섯들 듬뿍 든 토종닭 매운탕 월간외식경영 입력 : 2017.11.22 08:00 [서민식당 발굴기] 경기 김포 <짱닭> 나이 들면 먹는 것도 가려 먹어야 이제 이순(耳順)이 점점 가까워오면서 육체적 기능들이 저하됨을 확연히 느낀다. 그래도 친구들에 비해 노안도 늦고 이런저런 성인병에..

메밀은 여름에만 먹는 음식이 아니다 월간외식경영 입력 : 2017.11.17 08:00 [맛난 집 맛난 얘기] 막불감동 메밀만큼 여름나기를 수월하게 해주는 음식도 없다. 차가운 냉면 육수, 살얼음 뜬 막국수, 시원한 소바 면발, 모두 여름철 무더위를 식혀주는 메밀 음식들이다. 그렇다면 메밀은 여름에..

1전라도 구례는 지리산 산행의 플랫폼 같은 곳이다. 서울에서 특히 종주산행을 가려면 특히 그렇다. 구례에서 일박을 하면 산행이 편해진다. 하룻밤을 그곳에서 보내려면 어디서 뭘 먹을 것인가 하는 먹 거리 문제도 중요하다. 몇년 째 지리산 종주산행을 이어오고 있는 우리들로서 주저..

국내여행 가을철 내 입맛을 사로잡는 대구·경북의 간식거리September 11.2017 기승을 부리던 더위가 좀 물러가고 산책하기 좋은 가을이 오니 입맛이 절로 돈다. 이런 날이야말로 군것질하기 제격인데, 경북에는 이런 우리의 입맛을 사로잡은 주전부리들이 참 많다. 오곡백과가 무르익어 말..

미쉐린 별점 받은 한국 식당 24개…별 3개는 한식당 '가온·라연'김은정 기자 입력 : 2017.11.08 14:51 8일 미쉐린 가이드 서울편 2018 발표 프랑스의 세계적 레스토랑 가이드 ‘미쉐린’이 한국에서 추천할 만한 식당을 꼽아 ‘미쉐린 가이드 서울 2018’을 8일 발표했다. 한식당 ‘가온’과 ‘라..

[이택희의 맛따라기] 꽃처럼 아름다운 밥상 … 맛있는 친환경 밥집 ‘꽃, 밥에 피다’ [중앙일보] 입력 2017.07.21 00:01 수정 2017.07.21 14:28 건강한 식재료로 만드는 맛있고 아름다운 음식을 추구하는 ‘꽃, 밥에 피다’의 대표음식인 보자기 비빔밥. 내용물을 싼 계란 지단을 펼치자 음식이 대..

[이택희의 맛따라기] 맛있는 건강식 석이술, 석이멍게젓갈 … 특허 음식점 대전 ‘석이원’ [중앙일보] 입력 2017.07.28 00:01 수정 2017.07.28 13:09 대전 석이 전문음식점 석이원의 대표 음식인 석이전복백숙. 오리·전복·문어·석이가 들어간 백숙의 국물은 오장에 좋은 한약재 5가지씩 25가지..

[이택희의 맛따라기] 진한 맛, 다양한 음식, 후한 인심 … 모래내시장 39년 밥집 ‘식이네집’ [중앙일보] 입력 2017.06.30 00:01 수정 2017.06.30 09:09 잘 익은 묵은지 몇 잎 바닥에 깔고 돼지고기 앞다리살을 큼직큼직하게 잘라 넣고 국물 자작하게 끓인 ‘식이네집’ 돼지고기두루치기. 근육부터 ..