쉼이있는 작은 방

양고기 전초전 월간외식경영 입력 : 2016.11.28 17:30 소고기와 돼지고기, 그리고 닭고기. 다양한 걸 찾는 소비자들은 ‘또 다른 고기’가 먹고 싶어졌다. 그래서 찾은 것이 양고기. 매해 양고기 수입량만 2000톤씩 증가하고 있는 상황 속에서 과거 ‘양고기는 질기고 냄새 난다’는 인식을 불식..

五感이 취한다… 늦가을 포구의 五味권광순 기자 정성원 기자 우정식 기자 김정엽 기자 오재용 기자 입력 : 2016.11.21 03:00 | 수정 : 2016.11.21 08:38 [그 곳, 그 맛] 포항 과메기·속초 도루묵·보령 굴·부안 젓갈·제주 방어… 제철 별미로 '지역경제 효자' '포구(浦口)의 가을'은 깊은 맛을 품고..

맛있는 식당의 기본 '김치'월간외식경영 입력 : 2016.10.13 08:00 김치는 한국인에게 빼놓을 수 없는 식재료지만, 정작 김치가 맛있는 식당은 드물다. 직접 담그기는 힘들고, 구매해 쓰기에는 고려할 사항이 많기 때문. 하지만 김치가 식당에서 차지하는 비중을 생각한다면 ‘맛있는 김치’는 ..

잠 잘자는 방법..숙면 도와주는 음식 3가지 키즈맘 | 김정은 | 입력 2016.10.19 10:55 [ 김정은 기자 ] 잠을 잘 자는 방법이 화제를 모으고 있다. 잠을 잘 자기 위해서는 규칙적인 생활 습관이 우선되어야 한다. 일정한 시간에 취침해 신체 리듬이 하루 주기에 익숙해지도록 만드는 것이 중요하다..

레시피 '집밥 백선생' 백종원, 실패없는 '닭'요리 레시피 공개November 25.2015 ▲ tvN '집밥 백선생' 화면 캡쳐'집밥 백선생' 백종원이 '닭'을 주제로 어려워 실패를 했던 닭 요리 레시피를 공개했다. 24일 방영된 tvN '집밥 백선생'에서는 사람들에게 가장 친숙한 닭고기 요리 중 하나지만, 그만큼..

[여성조선] 명장의 김치 강부연 여성조선 기자 사진 이보영(Roc Studio) 입력 : 2016.10.23 10:17 1800년대 말에 편찬된 음식 관련 고서인 <시의전서(是議全書)> 속에 등장하는 조선시대 사대부가의 김치를 재해석한 ‘배추통김치’부터 장인의 비법과 노하우가 담긴 ‘김장포기김치’까지, 대..

레시피 환절기 보약 '배', 이렇게도 요리해 먹을수 있네?October 06.2016 농촌진흥청은 10월 '농촌진흥청이 추천하는 이달의 식재료'로 버섯, 검은콩, 배를 선정하고 이달의 식재료를 활용한 조리법을 소개했다. 배는 유기산 함량은 적고 단맛이 높은 과일로, 흰색은 안토크산틴을 많이 함유하..

와인 전문가가 뽑은 한국산 화이트 와인 3종 디지틀조선일보 주류문화 칼럼니스트 명욱 mw@chosun.com 입력 : 2016.10.13 10:00 한국산 포도로 만든 와인을 아시나요? 한국 와인에 대한 관심이 높아지고 있다. 경기 북부의 파주 산머루 와이너리, 서해의 대부도 그랑꼬또 와이너리, 충남 예산사과와..

[장진영 기자의 패킹쿠킹] ⑩ "요리를 합시다" - 뜨끈한 국물이 생각날 땐, 밀푀유 나베 [중앙일보] 입력 2016.10.14 00:02 수정 2016.10.14 17:51 장진영 기자 아침 저녁으로 바람이 제법 쌀쌀합니다. 사실 지금부터가 본격적인 캠핑의 계절입니다. 날이 추워질수록 아침에 일어났을 때 느끼는 상쾌..

천고마비의 계절, 먹방 축제 따라 가을여행 즐겨요! 투어코리아 | 유경훈·오재랑 기자 | 입력 2016.09.23 18:24 ▲ 남도음식문화큰잔치 [투어코리아] 하늘이 높고 푸르고 오곡백과 익어가며 먹거리가 풍성해 말도 살찐다는 천고마비의 계절 '가을'. 이 계절을 제대로 즐기는 것은 역시 '먹방'..