[주말밥상] 우리 음식고전 속 설날 음식 [주말밥상] 우리 음식고전 속 설날 음식 여성조선 갈비찜. 입력 : 2017.01.26 08:21 설날이 되면 어김없이 의식처럼 떡국과 각종 찜, 전, 나물을 먹지만 그 음식의 기원과 역사에 대해 생각해본 적은 없을 것이다. 옛 책에서 찾은 지금과는 조금 다르고 특별한 설날 음식을 재현해보았다. 갈비를 .. ◐...먹거리 2017.01.28
설날 떡국, 건강하게 조리하는 법 설날 떡국, 건강하게 조리하는 법 김수진 헬스조선 기자 도움말 강경화(한양대병원 영양팀 영양사) 입력 : 2017.01.26 13:49 새해 아침은 물론 설날이면 떡국을 끓이는 가정이 많다. 그런데 떡국은 어떻게 만드느냐에 따라 ‘건강한 떡국’이 되기도, 그렇지 않은 떡국이 되기도 한다. 1 멸치 육.. ◐...먹거리 2017.01.27
[차례상 이야기] 전라도는 병어, 경상도는 문어 [차례상 이야기] 전라도는 병어, 경상도는 문어 [중앙일보] 입력 2017.01.27 01:10 수정 2017.01.27 01:11 김영주 기자 김해김씨에서 파생한 도강(강진) 김씨, 시조 김희조의 23세손. 기자의 족보다. 21대에 이르는 조상의 묘가 모두 강진·해남 일대에 분포돼 있으니 '뼛속까지 전라도' 문중이다. 굳이.. ◐...먹거리 2017.01.27
입맛 땡기는 '맛' 찾아 강원도로! 입맛 땡기는 '맛' 찾아 강원도로!조선닷컴 미디어취재팀 입력 : 2017.01.20 14:35 해가 짧아지는 겨울밤이면 먹거리의 유혹이 한층 강해진다. 야외보다 실내에서 보내는 시간이 길어지니 먹고 싶은 것들을 자꾸만 떠오르게 된다. 특히 침 질질 흐르게 하는 맛 여행지로 '강원도'를 빼놓을 수 없.. ◐...먹거리 2017.01.25
인어도 반한 한국의 프리미엄 분식 인어도 반한 한국의 프리미엄 분식 여성조선 입력 : 2017.01.18 07:00 간단하고 저렴하게 먹을 수 있는 분식이 프리미엄의 옷을 입고 한류음식의 대표주자가 될 준비를 마쳤다. 2017년 B+프리미엄 열풍을 타고 분식에도 본격적인 프리미엄 바람이 불게 될 전망이기 때문. 벌써 드라마 <푸른 바.. ◐...먹거리 2017.01.22
'안동 종가 음식', 국제관광박람회 공식 만찬음식 되다 '안동 종가 음식', 국제관광박람회 공식 만찬음식 되다경북 안동 종가(宗家)음식이 세계 3대 관광박람회인 피투르(Fitur) 국제관광박람회의 공식 만찬음식이 됐다.디지털뉴스부 입력 : 2017.01.13 10:53 | 수정 : 2017.01.13 10:59 예미정 안동종가음식체험관은 오는 18일부터 22일까지 유엔세계관광기.. ◐...먹거리 2017.01.13
겨울철 면역력 강화에 좋은 5가지 식품 겨울철 면역력 강화에 좋은 5가지 식품디지틀조선일보 서미영 입력 : 2017.01.09 16:48 | 수정 : 2017.01.09 16:54 면역력이 떨어지는 겨울철에는 특히 감기, 독감 등의 호흡기 질환으로 병원을 찾는 사람들이 많다. 겨울에는 실내에서 지내는 시간이 길어 활동량이 부족하고, 추운 탓에 환기를 제대.. ◐...먹거리 2017.01.10
전라남도 맛 기행, 남도의 유명 먹거리 BEST 5 알아보기 전라남도 맛 기행, 남도의 유명 먹거리 BEST 5 알아보기 조선닷컴 미디어취재팀 입력 : 2016.12.28 09:40 "이번에 전라남도 여행 가는데, 혹시 그 지역 맛집 알아?" 언제부턴가 여행을 계획하던 친구들끼리 계획한 지역의 명소보다 그 지역 맛집에 대한 질문을 더 많이 주고받게 됐다. 그만큼 '맛 .. ◐...먹거리 2017.01.04
식초의 1석 65조 식초의 1석 65조 <음식/요리편> 1.지나치게 짠 음식에 식초를 몇 방울 넣으면 짠맛이 덜 해진다. 2.밥통의 밥을 오래 보존하려면 옮겨 담기 전에 밥통에 식초를 한 두 방울 떨어뜨린다. 3.도마에 밴 파 냄새나 손에서 나는 양파 냄새,마늘 냄새는 식초를 탄 물로 씻으면 없어진다. 4.김밥.. ◐...먹거리 2016.12.26
[미식기행 | 겨울 조개 열전] [미식기행 | 겨울 조개 열전] “구워먹고 삶아먹고, 요래조래 다 맛있는 겨울 조개”월간산 글·손수원 기자 사진·조선일보DB 입력 : 2016.12.16 10:38 남도의 겨울 별미 꼬막, 조개구이의 최고봉 가리비 ‘귀족 조개’ 새조개, ‘서민 조개’ 홍합 다양한 요리로 입맛 돋워 찬바람 부는 겨울철.. ◐...먹거리 2016.12.24