쉼이있는 작은 방

[주말밥상] 우리 음식고전 속 설날 음식 여성조선 갈비찜. 입력 : 2017.01.26 08:21 설날이 되면 어김없이 의식처럼 떡국과 각종 찜, 전, 나물을 먹지만 그 음식의 기원과 역사에 대해 생각해본 적은 없을 것이다. 옛 책에서 찾은 지금과는 조금 다르고 특별한 설날 음식을 재현해보았다. 갈비를 ..

설날 떡국, 건강하게 조리하는 법 김수진 헬스조선 기자 도움말 강경화(한양대병원 영양팀 영양사) 입력 : 2017.01.26 13:49 새해 아침은 물론 설날이면 떡국을 끓이는 가정이 많다. 그런데 떡국은 어떻게 만드느냐에 따라 ‘건강한 떡국’이 되기도, 그렇지 않은 떡국이 되기도 한다. 1 멸치 육..

[차례상 이야기] 전라도는 병어, 경상도는 문어 [중앙일보] 입력 2017.01.27 01:10 수정 2017.01.27 01:11 김영주 기자 김해김씨에서 파생한 도강(강진) 김씨, 시조 김희조의 23세손. 기자의 족보다. 21대에 이르는 조상의 묘가 모두 강진·해남 일대에 분포돼 있으니 '뼛속까지 전라도' 문중이다. 굳이..

입맛 땡기는 '맛' 찾아 강원도로!조선닷컴 미디어취재팀 입력 : 2017.01.20 14:35 해가 짧아지는 겨울밤이면 먹거리의 유혹이 한층 강해진다. 야외보다 실내에서 보내는 시간이 길어지니 먹고 싶은 것들을 자꾸만 떠오르게 된다. 특히 침 질질 흐르게 하는 맛 여행지로 '강원도'를 빼놓을 수 없..

인어도 반한 한국의 프리미엄 분식 여성조선 입력 : 2017.01.18 07:00 간단하고 저렴하게 먹을 수 있는 분식이 프리미엄의 옷을 입고 한류음식의 대표주자가 될 준비를 마쳤다. 2017년 B+프리미엄 열풍을 타고 분식에도 본격적인 프리미엄 바람이 불게 될 전망이기 때문. 벌써 드라마 <푸른 바..

'안동 종가 음식', 국제관광박람회 공식 만찬음식 되다경북 안동 종가(宗家)음식이 세계 3대 관광박람회인 피투르(Fitur) 국제관광박람회의 공식 만찬음식이 됐다.디지털뉴스부 입력 : 2017.01.13 10:53 | 수정 : 2017.01.13 10:59 예미정 안동종가음식체험관은 오는 18일부터 22일까지 유엔세계관광기..

겨울철 면역력 강화에 좋은 5가지 식품디지틀조선일보 서미영 입력 : 2017.01.09 16:48 | 수정 : 2017.01.09 16:54 면역력이 떨어지는 겨울철에는 특히 감기, 독감 등의 호흡기 질환으로 병원을 찾는 사람들이 많다. 겨울에는 실내에서 지내는 시간이 길어 활동량이 부족하고, 추운 탓에 환기를 제대..

전라남도 맛 기행, 남도의 유명 먹거리 BEST 5 알아보기 조선닷컴 미디어취재팀 입력 : 2016.12.28 09:40 "이번에 전라남도 여행 가는데, 혹시 그 지역 맛집 알아?" 언제부턴가 여행을 계획하던 친구들끼리 계획한 지역의 명소보다 그 지역 맛집에 대한 질문을 더 많이 주고받게 됐다. 그만큼 '맛 ..

식초의 1석 65조 <음식/요리편> 1.지나치게 짠 음식에 식초를 몇 방울 넣으면 짠맛이 덜 해진다. 2.밥통의 밥을 오래 보존하려면 옮겨 담기 전에 밥통에 식초를 한 두 방울 떨어뜨린다. 3.도마에 밴 파 냄새나 손에서 나는 양파 냄새,마늘 냄새는 식초를 탄 물로 씻으면 없어진다. 4.김밥..

[미식기행 | 겨울 조개 열전] “구워먹고 삶아먹고, 요래조래 다 맛있는 겨울 조개”월간산 글·손수원 기자 사진·조선일보DB 입력 : 2016.12.16 10:38 남도의 겨울 별미 꼬막, 조개구이의 최고봉 가리비 ‘귀족 조개’ 새조개, ‘서민 조개’ 홍합 다양한 요리로 입맛 돋워 찬바람 부는 겨울철..